El presidente del Fondo Ganadero del Cesar, Hernán Araujo Castro, dijo a RPT Noticias que el 60 por ciento de la carne que se consume en Valledupar procede de mataderos no autorizados, por lo que llamó la atención de las autoridades de salud para que hagan los controles que se requieren.
Mucha de la carne proviene de los corregimientos de Valledupar o los municipios de La Paz, San Diego o del sur de La Guajira, en donde no hay mataderos certificados.
En Valledupar se consumen en promedio diariamente 200 cabezas de ganado y sólo ochenta se sacrifican en el frigorífico de Coolesar. El resto proviene de mataderos no certificados.