Alcaldía de Valledupar y Policía decomisaron 180 kilos de carnes. Bajo la directriz del alcalde Augusto Daniel Ramírez Uhía de preservar la salud de los residentes en Valledupar, evitando intoxicaciones producidas por alimentos, las secretarías de Salud y Gobierno Municipal con el acompañamiento de la Policía Nacional, realizaron la madrugada de este viernes, operativos en el Mercado Público y Pabellón de Pescado.
Como resultado de los operativos, se decomisaron 180 kilos de carnes entre res, chivo y vísceras, debido a que el propietario no demostró la legalidad en la factura.
Así mismo fueron incautados 41 kilos de pollo por inadecuado almacenamiento y 21 kilos de queso por contaminación cruzada.
Estas acciones se hacen para garantizar que se cumplan con la normatividad vigente en materia de higiene y salubridad de los productos que se expenden, de esta forma se evita que haya contaminación que termine afectando la salud del consumidor final.
Así mismo, en estos operativos se exigen que los expendedores tengan su factura que garantice que la carne que ofrecen es legal, contrarrestando el abigeato.
La secretaria Local de Salud, Claudia Margarita Zuleta Murgas, explicó que, “estos decomisos obedecen a la inadecuada disposición de estos productos cárnicos y en algunas partes porque no acreditaron la legalidad del producto, estamos haciendo intensivos operativos para controlar el contrabando de carne, es sabido el positivo de aftosa que se ha producido en el país y debemos estar seguros de conservar la inocuidad alimentaria de nuestros ciudadanos”.
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Agregó que, también fueron sellados ocho puntos de ventas en el mercado público porque a pesar de que la sectorial de Salud ha dictado muchos cursos de manipulación de alimentos, socialización, capacitación, acuerdos suscritos con la Gerencia del mercado, hay algunos expendios que no han adecuado sus puntos de ventas para que tengan unas condiciones sanitarias adecuadas, aún conservan sus mesones de granitos, tablas de maderas, tablones para picar la carne, lo que es contraindicado por el almacenamiento de microorganismos que ponen en riesgo la salud de quienes consumen el producto.
Alcaldía de Valledupar y Policía decomisaron 180 kilos de carnes
De acuerdo con la funcionaria, en el Pabellón de Pescado fueron incautadas cavas en donde almacenan el producto, las cuales se deben cambiar con frecuencia, tenerlas aseadas para que no conserven microorganismos y otras toxinas que pueden poner en riesgo la salud de los vallenatos.
“Es de destacar que estas personas están haciendo su esfuerzo, capacitándose, en próximos días tendremos una nueva capacitación en buenas prácticas de manipulación de alimentos para los vendedores del pabellón, seguiremos decomisando estos elementos si no cumplen con las condiciones higiénicas y de salubridad”, acotó.
La capacitación se realizará en conjunto con la Cámara de Comercio, se hablará sobre Normatividad en buenas prácticas de manufactura de productos lácteos y sus derivados (queso), en lo que tiene que ver con transporte, exhibición y comercialización, evento programado para el 3 de agosto a las 8:00 dela mañana en el Salón Yui del Hotel Sicarare, la asistencia es de obligatoriedad para quienes ejercen esta actividad.