El pescado es el alimento preferido de los colombianos durante la semana santa, especialmente de los feligreses católicos que dejan de lado las carnes rojas. En el pabellón del pescado de Valledupar hay una amplia variedad y oferta para todos los gustos, aunque las ventas no han sido las mejores hasta el momento.
Lo que sí es algo extraño es encontrar pescados del rio magdalena a parte que los precios no son los más cómodos, el kilo de Bocachico se puede encontrar en 24 mil pesos, pero también hay otros de tierras lejanas como Bagre de Arauca, Bocachico de criaderos de Paraguay o Argentina, Tilapia del Huila y otros de la Ciénaga el Corozo en Barranco de Loba, Bolívar o la Ciénaga de Zarate en Plato, Magdalena.
Los compradores también tienen su propio concepto sobre los precios de los pescados que por kilo están entre los 12 mil, 15 mil, 16 mil, 20 mil o 24 mil pesos de mar o de rio.
Y para que usted haga su compra completa a las afueras del Pabellón encuentra las verduras necesarias para preparar un buen plato criollo.
A la hora de comprar pescado se debe tener en cuenta que los ojos: deben ser esféricos, transparentes y brillantes, la piel: firme pero no tiesa, las escamas: abundantes y de aspecto brillantes, no deben tener ningún olor especial, las agallas deben tener un color rojo vivo, procure no comprar pescado que haya sido descongelado y nuevamente congelado y que el pescado recongelado presenta un olor ácido y un color atenuado.