El departamento del Cesar registra un descenso del 32.6 por ciento en el sacrificio de ganado, durante el segundo trimestre de 2014, comparado con el mismo periodo del 2013, revela la Encuesta de Sacrificio de Ganado realizada por el Dane.
Según las cifras oficiales, en 2014, el Cesar sacrificó entre abril y junio 16.730 cabezas de ganado vacuno, frente a las 24.808 cabezas de ganado sacrificadas durante el segundo trimestre de 2013, lo que equivale a un decrecimiento del 32.6%, convirtiendo al Departamento en uno de los que menos aportaron en el país.
La encuesta del Dane también revela que descendió el peso del ganado sacrificado en el Cesar, tanto en pie como en canal, entre abril y junio de 2014, frente a los mismos meses del 2013. Las estadísticas indican que el ganado sacrificado durante el segundo trimestre de 2013 tuvo un peso en pie de 10.003 toneladas, frente a 6.710 toneladas en 2014.
En canal, el ganado sacrificado entre abril y junio de 2013 pesó 5.151 toneladas, frente a las 3.426 toneladas del mismo periodo en 2014 lo que significó un descenso del 33.5%.
Durante el segundo trimestre de 2014 se sacrificaron 962.082 cabezas de ganado vacuno en Colombia, equivalentes a una producción de 203.309 toneladas de carne en canal, lo que representó una disminución de 8,4% en el número de cabezas sacrificadas y de 6,9% en el peso de la carne en canal, frente al mismo periodo del año 2013.
Según el Dane, el 82.3% de la producción de carne en Colombia durante el segundo trimestre de 2014 se comercializó a través de las plazas de mercado; el 15.2% a través de supermercados y el 2.4% por el mercado institucional.